Pita sa mesom jedno je od onih jela za koje ti nisu potrebni neobični sastojci niti mnogo vremena u kuhinji. Tanke kore, sočan fil od mljevenog mesa i luka i zapečena, hrskava površina čine je odličnim izborom za doručak ili večeru.
Recept prenosi Danas, a najvažnije je da fil ne bude ni presuv ni previše vlažan. Tako će meso ostati sočno, a kore dobiti onu prepoznatljivu hrskavu teksturu.
Sastojci
Za pitu ti je potrebno 500 g gotovih kora za pitu, 500 g mljevenog mesa, 2 glavice crnog luka, 3 kašike ulja, so i svježe mljeveni crni biber. 
Za preliv pripremi 2 jajeta, 200 ml jogurta, 100 ml kisele vode, 50 ml ulja i prstohvat soli.
Priprema fila
Dvije glavice crnog luka sitno isijeci. U većem tiganju zagrij 3 kašike ulja, dodaj luk i prži ga nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi, dok ne omekša.
Dodaj 500 g mljevenog mesa i nastavi da pržiš uz miješanje. Meso usitnjavaj varjačom kako ne bi ostale velike grudvice. Prži dok potpuno ne promijeni boju i dok višak tečnosti ne ispari.
Posoli i pobiberi po ukusu, skloni sa šporeta i ostavi fil nekoliko minuta da se prohladi.
Priprema preliva
U posebnoj posudi umuti 2 jajeta, pa dodaj 200 ml jogurta, 100 ml kisele vode, 50 ml ulja i prstohvat soli. Sve dobro izmiješaj dok ne dobiješ ujednačen preliv.
Slaganje i pečenje
Rernu zagrij na 200 °C, a pleh blago premaži uljem.
Na dno stavi dvije kore, premaži ih manjom količinom preliva i preko njih ravnomjerno rasporedi dio fila od mesa. Nastavi da slažeš kore, preliv i meso dok ne potrošiš sastojke. Pitu završi sa dvije kore.
Prije pečenja isijeci pitu na komade željene veličine. Preko cijele površine ravnomjerno sipaj ostatak preliva i ostavi je oko 10 minuta kako bi kore upile dio tečnosti.
Peci 35 do 40 minuta na 200 °C, odnosno dok površina ne postane zlatno-rumena i hrskava.
Kada izvadiš pitu iz rerne, ostavi je da odmori još 10 minuta prije sječenja i serviranja. Najukusnija je dok je topla, uz hladan jogurt ili kiselo mlijeko.
