Ako tražiš jednostavan desert koji ne zahtijeva komplikovanu pripremu, ovaj sočni kolač sa jabukama, cimetom i listićima badema mogao bi brzo postati jedan od recepata kojima se vraćaš.
Riječ je o jednostavnom njemačkom kolaču od jabuka, koji ostaje mekan i sočan zahvaljujući velikoj količini voća. Recept prenosi Danas, a za pripremu ti je potreban pleh dimenzija približno 23 × 33 centimetra.
Sastojci
Za kolač je potrebno 240 ml biljnog ulja, 2 velika jajeta, 400 g bijelog šećera, 1 kašičica ekstrakta vanile, 250 g brašna, 2 kašičice mljevenog cimeta, 1 kašičica sode bikarbone i pola kašičice soli. 
Potrebne su ti i 4 šolje oljuštenih jabuka isječenih na manje kockice, odnosno približno 550–600 g pripremljenih jabuka. Po želji pripremi listiće badema za posipanje i malo šećera u prahu za serviranje.
Priprema
Rernu prvo zagrij na 175 °C. Pleh veličine oko 23 × 33 cm dobro podmaži, a zatim ga lagano pospi brašnom kako se kolač ne bi zalijepio.
U većoj posudi mikserom umuti 240 ml ulja i 2 jajeta dok ne dobiješ ujednačenu smjesu. Dodaj 400 g šećera i kašičicu ekstrakta vanile, pa kratko nastavi da mutiš dok se sastojci ne sjedine.
U drugoj posudi pomiješaj 250 g brašna, 2 kašičice cimeta, kašičicu sode bikarbone i pola kašičice soli. Suve sastojke postepeno dodaj smjesi sa jajima i uljem, miješajući samo dok ne dobiješ jednolično tijesto. Smjesa će biti prilično gusta, što je očekivano.
Oljuštene jabuke isijeci na manje kockice, dodaj ih u tijesto i pažljivo umiješaj špatulom ili varjačom tako da budu ravnomjerno raspoređene.
Smjesu prebaci u pripremljeni pleh i poravnaj površinu. Ako želiš dodatnu hrskavost, preko tijesta prije pečenja ravnomjerno rasporedi listiće badema.
Kolač peci oko 45 minuta na 175 °C. Pred kraj pečenja provjeri sredinu čačkalicom – ako izađe čista ili sa nekoliko suvih mrvica, kolač je gotov.
Ostavi ga da se potpuno ohladi prije sječenja, a neposredno prije serviranja možeš ga posuti šećerom u prahu.
Za kolač u kojem će komadići voća bolje zadržati oblik izaberi čvršće i kiselkastije jabuke poput Granny Smith ili Honeycrisp. Ako želiš mekšu i još sočniju teksturu, dobar izbor je Golden Delicious.
