Ako voliš domaći ajvar, ali nemaš vremena ni prostora za pečenje velike količine paprika i višesatno ukuhavanje, ova jednostavna verzija može biti odlično rješenje. „Lažni“ ajvar priprema se za oko 30 minuta, možeš ga napraviti i u stanu, a najbolji je kada se posluži odmah.
Prema receptu koji je objavio Glossy, tajna brže pripreme je u tome što se paprike peku u tavi, a nakon čišćenja jednostavno usitne sa ostalim sastojcima.
Sastojci
Za pripremu su ti potrebne crvene paprike, biljno ulje, bijeli luk, so i začini po želji. Originalni recept ne navodi precizne količine, pa ih je potrebno prilagoditi količini paprika i ukusu. Ako želiš pikantniji namaz, možeš dodati i ljutu papričicu. 
Kako se pravi brzi „lažni“ ajvar?
Crvene paprike prvo dobro operi i osuši, a zatim ih stavi u prethodno zagrijanu tavu i poklopi. Peci ih na srednjoj temperaturi, uz povremeno okretanje, kako bi ravnomjerno omekšale i zapekle se sa svih strana.
Nemoj koristiti previsoku temperaturu jer bi paprike mogle izgorjeti spolja prije nego što omekšaju iznutra.
Kada su potpuno mekane i zapečene, izvadi ih iz tave i ostavi nekoliko minuta da se prohlade. Potom im ukloni kožicu, peteljke i sjemenke.
Očišćene paprike prebaci u blender, dodaj malo biljnog ulja, bijeli luk i so, kao i začine po želji. Sve kratko usitni dok ne dobiješ gustu i kremastu smjesu nalik ajvaru. Nemoj pretjerivati sa blendanjem ako želiš da namaz zadrži malo teksture.
Ako voliš intenzivniji ukus, dodaj još bijelog luka, a za ljutu verziju ubaci komadić ljute papričice.
Za razliku od tradicionalnog ajvara, ova verzija nije namijenjena dugom čuvanju kao zimnica, već brzom pripremanju i konzumiranju. Posluži je uz svjež hljeb, sir, meso, doručak ili večeru.
Za svega pola sata dobijaš jednostavan domaći namaz, bez velikih šerpi, dugog ukuhavanja i cjelodnevnog posla.
