Ako tražitš lagan, osvježavajući obrok koji će te rashladiti tokom toplih dana, ova hladna zelena supa pravi je izbor. Kombinacija mladog špinata, kremastog avokada, svježeg krastavca i jogurta daje joj bogatu teksturu, dok marinirana feta, čili i limun unose svježinu i pun ukus.
Možeš je poslužiti kao lagani ručak, večeru ili elegantno predjelo.
Sastojci:
- 70 g feta sira, izmrvljenog
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica sjemenki korijandera, lagano zgnječenih
- 1 veća crvena čili papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 1 limun (narendana korica i sok)
- 200 g mladog špinata
- 2 zrela avokada, očišćena i isječena na kockice
- 1 veći krastavac (oko 350 g), grubo isječen
- 1 manji čen bijelog luka, protisnut
- 250 g čvrstog običnog jogurta
- Šaka svježih listova bosiljka
- 50–100 ml hladne vode
- So i svježe mljeveni crni biber po ukusu
- 2 kašike preprženih miješanih sjemenki za posluživanje
Priprema:
U manjoj posudi pomiješaj fetu, maslinovo ulje, korijander, sitno sjeckani čili i narendanu koricu limuna. Lagano promiješaj i ostavi nekoliko minuta da se ukusi sjedine. 
U blender stavi špinat, avokado, krastavac, bijeli luk, jogurt, bosiljak i limunov sok. Miksaj dok ne dobiješ potpuno glatku i kremastu smjesu. Posoli i pobiberi po ukusu.
Dodaj 50 do 100 ml hladne vode, u zavisnosti od željene gustine, pa još jednom kratko izmiksaj. Supu stavi u frižider na oko sat vremena kako bi se dobro rashladila.
Rasporedi rashlađenu supu u četiri činije, preko dodaj mariniranu fetu zajedno s aromatičnim uljem u kojem se marinirala i pospi preprženim miješanim sjemenkama.
Posluži odmah i uživaj u jednom od najosvježavajućih ljetnih obroka.
