Kada poželiš nešto domaće, ukusno i zasitno, a nemaš mnogo vremena za pripremu, bosanska razljevuša s tikvicama često je jedno od najboljih rješenja. Kako prenosi Index Recepti, ovo tradicionalno jelo već generacijama osvaja jednostavnom pripremom i bogatim ukusom, a podjednako je dobro za ručak, večeru, doručak ili kao prilog uz glavno jelo.
Posebna prednost razljevuše je što se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerovatno već imaš u kuhinji, dok je rezultat mekano i sočno jelo sa blagom hrskavom koricom.
Za pripremu će ti biti potrebno: 
500 grama tikvica
2 jaja
400 mililitara jogurta ili kiselog mlijeka
100 mililitara ulja
200 grama pšeničnog brašna
100 grama kukuruznog brašna
1 kesica praška za pecivo
so po ukusu
2 do 3 kašike kisele pavlake za premazivanje po želji
Priprema počinje tako što ćeš oguliti tikvice i isjeći ih na sitne kockice. Važno je da ih ne rendaš jer bi mogle pustiti previše tečnosti, što bi uticalo na strukturu jela. Posoli ih i ostavi sa strane desetak minuta dok pripremaš ostatak smjese.
U većoj posudi umuti jaja, zatim dodaj jogurt ili kiselo mlijeko i ulje. Sve dobro sjedini dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.
U drugoj posudi pomiješaj pšenično i kukuruzno brašno sa praškom za pecivo i malo soli. Suve sastojke postepeno dodaj u smjesu sa jajima, neprestano miješajući kako bi dobio glatku masu bez grudvica.
Nakon toga dodaj pripremljene tikvice i sve dobro promiješaj kako bi se ravnomjerno rasporedile kroz smjesu.
Pleh za pečenje lagano naulji i stavi nekoliko minuta u prethodno zagrijanu rernu. Ovaj mali trik pomoći će da korica bude ljepša, hrskavija i da se razljevuša ne lijepi za dno.
Smjesu izlij u zagrijani pleh i ravnomjerno rasporedi. Peci u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Ako želiš izraženiju zlatnu koricu, posljednjih deset minuta povećaj temperaturu na 250 stepeni.
Kada razljevuša dobije lijepu zlatnosmeđu boju, izvadi je iz rerne i ostavi nekoliko minuta da odmori. Po želji je, dok je još topla, premaži kiselom pavlakom koja će joj dati dodatnu svježinu i kremastu teksturu.
Rezultat je sočna, mirisna i zasitna razljevuša koja potvrđuje zašto se ovo jednostavno bosansko jelo decenijama nalazi na trpezama širom regiona.
