Postoje kolači koji dolaze i prolaze sa trendovima, ali pita od jabuka ili lijena pita ostaje vječni klasik kojem se uvijek vraćaš. Spoj prhkog tijesta i sočnog fila od jabuka godinama je jedan od omiljenih ukusa na našim trpezama, a razlog je jednostavan – priprema nije komplikovana, sastojci su dostupni gotovo u svakom domu, a rezultat je kolač kojem je teško odoljeti.
Prema receptu koji je objavio portal Danas.rs, ova starinska poslastica pravi se od nekoliko osnovnih namirnica, ali upravo u toj jednostavnosti krije se njena čar.
Za pripremu tijesta potrebno ti je: 
500 grama brašna
200 grama putera ili margarina
150 grama šećera
2 jaja
1 kesica praška za pecivo (oko 10 grama)
1 kesica vanilin šećera (oko 10 grama)
3 do 4 kašike pavlake
Za fil od jabuka potrebno je:
1 kilogram jabuka
5 kašika šećera
1 kašičica mljevenog cimeta
2 kašike griza
Sok od pola limuna
Za završni sloj:
Šećer u prahu po želji
Pripremu započni tako što ćeš u većoj posudi pomiješati brašno i prašak za pecivo. Dodaj hladan puter isječen na kockice, pa ga vrhovima prstiju utrljaj u brašno dok ne dobiješ mrvičastu smjesu.
Nakon toga dodaj šećer, vanilin šećer, jaja i pavlaku. Umijesi glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto podijeli na dva jednaka dijela, umotaj ih i ostavi u frižideru oko 20 minuta.
Dok se tijesto hladi, pripremi fil. Jabuke oljušti i narendaj na krupnije rende. Prebaci ih u šerpu, dodaj šećer i limunov sok, pa dinstaj na umjerenoj temperaturi oko 10 minuta, dok ne omekšaju i ne puste višak tečnosti.
Kada su jabuke gotove, umiješaj cimet i griz. Dobro promiješaj kako bi griz upio dio tečnosti, a zatim ostavi fil da se prohladi.
Pleh dimenzija približno 20 x 30 centimetara podmaži ili obloži papirom za pečenje.
Prvi dio tijesta razvaljaj prema veličini pleha i pažljivo ga prebaci na dno. Preko tijesta ravnomjerno rasporedi ohlađeni fil od jabuka, a zatim prekrij drugim razvaljanim dijelom tijesta.
Pitu peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa između 35 i 40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
Kada se potpuno ohladi, pospi je šećerom u prahu i isijeci na kocke.
Rezultat je mirisna, sočna i prhka starinska lijena pita koja će te već na prvi zalogaj vratiti u dane kada su se najbolji kolači pravili po receptima iz porodičnih svesaka.
