Kada stignu topliji dani, vjerovatno ti je posljednja stvar na pameti dugo stajanje pored šporeta i priprema teških obroka. Upravo zato klasična krompir salata ponovo postaje jedan od omiljenih izbora — lagana je, zasitna i savršeno ide uz roštilj, porodični ručak ili večeru na terasi. Međutim, kako prenosi, postoji trik zbog kojeg će ovo jelo biti mnogo kremastije čak i bez majoneze.
Mnogi izbjegavaju pripremu krompir salate upravo zbog velike količine majoneze, koja jelo često učini preteškim i masnim. Ipak, kuvarica Kathryne Taylor, osnivačica bloga Cookie and Kate, tvrdi da postoji mnogo bolja alternativa.
Njena tajna krije se u vodi u kojoj se kuvao krompir. 
Prije nego što procijediš krompir, potrebno je sačuvati dio te skrobne vode, a zatim je pomiješati sa maslinovim uljem i začinskim biljem. Na taj način nastaje lagana i kremasta emulzija koja salati daje bogat ukus bez potrebe za majonezom.
Tokom kuvanja krompir oslobađa veliku količinu skroba, zbog čega voda postaje idealna baza za preliv. Upravo taj trik omogućava krompiru da upije više ukusa, dok salata ostaje svilenkasta, sočna i mnogo lakša za jelo.
Dodatni savjet je da krompir isjeckaš prije kuvanja. Tako će se brže skuvati i manja je šansa da kasnije postane kašast u salati. Potrebno ga je staviti u veliki lonac, dodati kašiku soli, naliti vodom i kuvati na jakoj vatri dok ne proključa.
Osim što je zdravija alternativa klasičnom receptu, ovakva krompir salata posebno ističe prirodan ukus krompira i savršeno funkcioniše uz svježe začine, maslinovo ulje i lagane ljetne obroke.
