Tiramisu je jedan od onih klasika kojima se uvijek vraćamo. Spoj kafe, kakaa, mascarpone sira i mekane piškote ima onaj neobjašnjivo dobar efekat: udobnost u desertnom obliku. Ipak, tradicionalni tiramisu zahtijeva strpljenje, vrijeme za pripremu i hlađenje — što nije idealno kad ti treba nešto brzo.
Za sve takve trenutke postoji jednostavnija, brža i podjednako ukusna alternativa: slatki tiramisu umak. Spreman je za manje od deset minuta i donosi sve prepoznatljive okuse originala — samo u drugačijoj, modernijoj formi. Umak se servira uz piškote (ili bilo koje hrskave kekse), pa sam proces jedenja postaje mali desertni ritual.
Ovaj tiramisu dip je odlična ideja i za praznike — savršeno funkcioniše kao brza, efektna poslastica za goste i porodicu, a vizuelno izgleda kao desert koji zahtijeva mnogo više vremena nego što zapravo traži.
Sastojci:
-
225 g mascarpone sira
-
175 g krem sira sobne temperature
-
125 ml vrhnja za šlag
-
75 g šećera u prahu
-
2 čajne kašičice instant kafe
-
1 čajna kašičica kakao praha
-
1 čajna kašičica ekstrakta vanilije
-
piškote ili keks po izboru za posluživanje
Priprema:
U manjoj posudi pomiješaj vrhnje za šlag, instant kafu, kakao i ekstrakt vanilije. Lagano ih sjedini pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. U većoj zdjeli izmiksaj mascarpone, krem sir i šećer u prahu dok ne dobiješ svilenkastu teksturu. Potom u tu smjesu dodaj prethodno pripremljeni dio s kafom i nastavi miksati još nekoliko minuta, dok dok ne dobiješ nježnu, pjenastu kremu.
Umućeni desert prebaci u posudice, pospi dodatnim kakaom i posluži uz piškote ili kekse — umakanje je obavezno.
Idealno za one dane kada želiš nešto slatko, ali bez komplikacija. Prijatno.
