Kupovina mljevenog mesa zna biti pravi mali test strpljenja. Na prvi pogled sve djeluje uredno i crveno, ali nikad ne znaš krije li se iza toga samo meso ili miks dodataka poput vode, soje, kožica, masnoće pa čak i krušnih mrvica. Sve to može da utiče na kvalitet, okus i, naravno, tvoje zdravlje.
Ako želiš da budeš sigurna da kući nosiš ono za šta plaćaš, dovoljno je da obratiš pažnju na nekoliko jednostavnih detalja. Prvo, gledaj boju mesa – pravo, kvalitetno meso ima onu prirodnu, živu crvenu nijansu. Ako je previše blijedo, velika je šansa da mu je dodata voda ili nešto drugo što ne želiš na tanjiru.
Zatim provjeri konzistenciju. Meso bi trebalo biti čvrsto pod prstima, nikako ljepljivo ili vodenasto. Još jedan znak koji ti može puno reći jeste samo pakovanje – ako u njemu ima previše tečnosti, znaj da to nije najbolji izbor.
Najsigurnije je da kupuješ kod provjerenog mesara i uvijek pročitaš deklaraciju. A kad već doneseš meso kući, iskoristi ga što prije ili ga odmah zamrzni, kako bi ostalo svježe i zadržalo svoju nutritivnu vrijednost.
