Ako i ti, kao mnogi, tokom zime posežeš za namirnicama koje ti djeluju zdravo, možda bi trebalo da zastaneš i pogledaš šta ti hladniji mjeseci zapravo ne preporučuju. Iako je voće i povrće uvijek dobrodošlo, neke namirnice jednostavno izgube svoje hranjive materije, okus i svježinu kada nisu u sezoni. Kako naglašava Elizabeth Somer, autorka knjige Eat Your Way to Happiness, što je put ploda od branja do tanjira duži, to je njegov nutritivni kvalitet manji.
Upravo zato je važno da se zimi osloniš na sezonske namirnice, a ove da slobodno preskočiš, piše Nova.rs.
Špargle
Možda ih vidiš na rafovima tokom cijele godine, ali zimske špargle, najčešće izvezenе iz Latinske Amerike, postaju drvеnastе i gotovo bez ukusa.
Umjesto toga biraj: prokelj — bogat vitaminom C i vitaminom K, savršen uz malo domaće slanine.
Breskve
Van ljeta gotovo da ne postoje. A one koje nađeš najčešće stižu iz Južne Amerike i dolaze s dosta izgubljene sočnosti i slatkoće.
Umjesto toga biraj: citruse — narandže i mandarine pune su vitamina, idealne za jačanje imuniteta.
Svjež grašak
Proljetni dar prirode, mekan i sladak. Zimski grašak, nažalost, ima brašnastu teksturu i slab ukus.
Umjesto toga biraj: smrznuti grašak, najčešće zamrznut u trenutku pune svježine.
Kukuruz u klipu
Ljetnji miljenik, ali zimi potpuno gubi sočnost i prirodnu slatkoću.
Umjesto toga biraj: smrznuti kukuruz šećerac — pohranio je svoje nutritivne vrijednosti, uključujući lutein.
Jagode
Ako ih vidiš zimi, znaj da su vjerovatno provele mjesece u hladnjači. Time su izgubile miris, okus i većinu vitamina.
Umjesto toga biraj: smrznuto šumsko voće — savršeno za pite, savijače i kaše.
Paradajz
Kasno ljeto daje najukusnije plodove. Zimski paradajz, čuvan u hladnjačama, gubi likopen, sočnost i prirodnu aromu.
Umjesto toga biraj: paradajz-pelat ili pasirani paradajz — posebno ako je organski i bez konzervansa.
Borovnice
Zimi su i skupe i nutritivno slabije, a često i podložne kvarenju.
Umjesto toga biraj: smrznute borovnice — gotovo identične svježima po nivou antioksidanasa.
Ako se držiš sezonskih namirnica, tvoje tijelo će ti zahvaliti, a obroci će i zimi imati puno ukusa, boje i energije.
