Ako si navikla da u kuhinji stalno imaš maslac, sigurno osjećaš koliko je posljednjih mjeseci postao luksuz. Cijene rastu, a kvalitet kupovnih proizvoda često varira. Zato ti danas donosim način da sama napraviš domaći maslac – za samo deset minuta i od svega dva sastojka, prenosi City Magazine.
Maslac je neizostavan dio mnogih domaćinstava, ali u vremenu kada troškovi rastu, sve je više onih koji traže načine da uštede. Jedna žena je odlučila pokušati napraviti vlastiti maslac – i otkrila da je postupak iznenađujuće lak. Sve što ti treba je slatka pavlaka i malo morske soli, ako voliš slani maslac. To je sve. Jedan ili dva sastojka, i dobiješ rezultat koji je zdraviji i jeftiniji od kupovnog.
Ovo je njeno iskustvo. Uzela je mikser sa stalkom, dodala 300 ml pavlake i uključila ga na srednju brzinu. Maslac možeš napraviti i ručno, električnim mikserom ili posebnim uređajem, ali ručno mućenje teško da ćeš poželjeti – traje predugo.
Nakon nekoliko minuta pavlaka će se početi zgušnjavati, pa formirati meke vrhove, a zatim će postati čvrsta. U tom trenutku izgleda kao da bi trebalo stati, ali ključno je da nastaviš. Potrebno je da se masnoća odvoji od tečnosti, što obično traje oko sedam minuta. Kada se tečnost počne skupljati na dnu posude, vrijeme je da isključiš mikser.
Dobijenu smjesu treba procijediti u zdjelu. Mlaćenicu koja ostane možeš iskoristiti za palačinke ili za pohanje piletine – daje odličnu aromu. Važno je dobro pritisnuti maslac kako bi izašla sva višak tečnosti.
Sada dolazi dio u kojem ga prilagođavaš svom ukusu. Ako voliš jednostavno, dodaj samo morsku so. Ali možeš ubaciti i bijeli luk, papriku, ili druge začine – dobićeš aromatizovani maslac koji traje duže, jer uklanjanje mlaćenice usporava kvarenje.
Posljednji korak je ispiranje. Treba ti velika zdjela s hladnom vodom i nekoliko kockica leda. Led nije obavezan, ali daje najbolje rezultate. Isperi maslac dok voda ne postane potpuno bistra, mijenjajući je nekoliko puta – tako uklanjaš svu preostalu mlaćenicu i osiguravaš da maslac ostane svjež što duže.
