Ako postoji slatkiš koji te može vratiti pravo u dane kada si se radovala najjednostavnijim stvarima, onda je to rolada sa bananama, ona koju smo kao klinci zvali mačje oči. Njena forma, boje i taj kontrast između mekog biskvita i svježe banane imaju neku nostalgiju koja se ne da ponoviti. A najljepše od svega – i danas se pravi brzo, jednostavno i bez puno komplikacija.
Ovaj recept donosi YouTube kanal Kuhinja za 10, pa ga možeš napraviti tačno tako da izgleda kao iz stare slastičarnice.
Sastojci koje trebaš:
400 + 100 ml mlijeka za puding
8 kašika šećera za puding
2 kesice čokoladnog pudinga
100 g čokolade za kuvanje
6 jaja
6 kašika šećera za biskvit
100 ml ulja
100 ml mlijeka za biskvit
6 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
3 kašike kakao praha
150 g maslaca
4 banane
sok jednog limuna
šlag po želji
Kako da pripremiš puding
U 400 ml mlijeka dodaj šećer, zagrij na laganoj vatri, a kad provri – skloni sa ringle. U međuvremenu pomiješaj puding sa 100 ml mlijeka, umiješaj u vrelo mlijeko i vrati sve nazad na vatru. Kada se zgusne, dodaj istopljenu čokoladu i ostavi da se potpuno ohladi.
Kako da umutiš biskvit
Razdvoji žumanjke i bjelanca. Bjelanca pretvori u čvrst snijeg. Žumanjcima dodaj šećer, pa miksaj dok ne posvijetle. Ubaci ulje i mlijeko. U drugoj činiji pomiješaj brašno, prašak za pecivo i kakao, pa tu mješavinu sjedini sa žumanjcima. Na kraju lagano umiješaj snijeg od bjelanaca.
Smjesu izlij u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peci 15 minuta na 180 °C.
Krema i slaganje rolade
Dok se biskvit peče, izmiksaj maslac i sjedini ga s ohlađenim pudingom. Banane oguli i prelij limunovim sokom da ostanu svijetle.
Na pečen i ohlađen biskvit nanesi pola kreme, poredaj banane, dodaj malo kreme i između njih, pa preklopi obje strane biskvita prema sredini. Ostatkom kreme premaži roladu spolja i ukrasi šlagom.
Ovaj desert je dokaz da ponekad baš najjednostavnije stvari ostanu najduže u pamćenju. Ako ga napraviš večeras, vrlo lako bi mogao postati tvoj novi old-school favorit.
