U Hollywoodu postoji desert koji je gotovo jednako poznat kao i njegov tvorac – kokosova torta Toma Cruisea. Glumac je svake godine šalje svojim najbližim prijateljima kao praznični poklon, a među njima su i Tom Hanks, Angela Bassett, Jimmy Fallon, Glen Powell i mnogi drugi. Oni koji su je probali kažu da je riječ o luksuznoj poslastici koja košta malo više nego običan kolač – jednostavna, sočna i neodoljiva.
Torta dolazi iz čuvene pekare Doan’s Bakery u kalifornijskom Woodland Hillsu, a proslavila ju je platforma Goldbelly, gdje se prodaje po cijeni od oko 130 dolara. Kada je Tom Hanks u emisiji Last Meals na YouTube kanalu Mythical Kitchen izjavio da je „taj kolač toliko savršen da bi mogao biti posljednji obrok na Zemlji“, interes je eksplodirao – i torta se rasprodala u rekordnom roku.
Ali, iako se na original čeka sedmicama, dobra vijest je da ti isti kolač možeš napraviti kod kuće za manje od 15 eura. Donosim ti recept koji daje gotovo identičan rezultat – bogatu, mirisnu i kremastu tortu od kokosa i bijele čokolade, prekrivenu glazurom od krem sira i prženog kokosa.
Sastojci za biskvit:
-
250 g maslaca
-
200 g šećera
-
3 jaja
-
1 kašičica ekstrakta vanilije
-
1 kašičica ekstrakta kokosa
-
200 g brašna
-
1 kašičica praška za pecivo
-
100 g kokosovih pahuljica
-
100 g bijele čokolade (isjeckane na sitne komade)
Za glazuru:
-
200 g krem sira
-
100 g šećera u prahu
-
1 kašičica ekstrakta vanilije
-
50 g prženih kokosovih pahuljica
Priprema:
Zagrij rernu na 170 °C i podmaži kalup za kuglof maslacem.
U velikoj posudi umut maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodaj jaja, ekstrakt vanilije i ekstrakt kokosa.
Zatim umiješaj brašno i prašak za pecivo, pa lagano dodaj kokos i bijelu čokoladu. Sve dobro sjedini i ulij u kalup.
Peci oko 45 minuta, dok površina ne postane zlatna, a unutrašnjost mirisna i mekana. Ohladi kolač prije nego što ga izvadiš iz kalupa.
Za glazuru izmiksaj krem sir, šećer u prahu i vaniliju, pa premaži ohlađeni kolač. Na kraju pospi prženim kokosom za savršenu završnicu.
Kada probaš ovaj desert, biće ti jasno zašto ga i holivudske zvijezde čekaju s tolikim nestrpljenjem. Torta Toma Cruisea možda izgleda luksuzno, ali u stvarnosti – pristupačna je, jednostavna i nezaboravno ukusna.
