Ako želiš da tvoj grašak bude gust, mirisan i pun domaćeg okusa, ali bez teške zaprške – postoji jedan jednostavan trik koji će te oduševiti. Dovoljna je samo jedna kašika tajnog sastojka koji mu daje poseban šmek i savršenu teksturu. Riječ je o – kopru.
Ovaj začin ne samo da obogaćuje ukus jela, već ga i prirodno zgušnjava, bez dodatnog brašna i masnoće. Lagano, zdravo i idealno za sve koji vole tradicionalna variva, ali u modernijem, lakšem izdanju.
Za savršeno varivo od graška potrebno ti je: 500 g graška, 500 g svinjetine, 1 luk, 1 poriluk, 1 mrkva, 1 krompir, 3 čena bijelog luka, 1 kesica instant krem supe od graška, suvo začinsko bilje i biber, 1 kašičica slatke mljevene paprike, malo kopra, 2 kašike kečapa, 1 kašičica suvog vlasca.
Priprema:
Na malo ulja proprži sitno sjeckan luk i poriluk dok ne omekšaju. Dodaj kockice mesa i začini ih suvim biljem, biberom i paprikom. Ako voliš da jelo ima malu dozu ljutine, ubaci i prstohvat zdrobljene ljute paprike.
Kada meso dobije zlatnu boju, ubaci krompir, mrkvu i bijeli luk, pa sve kratko prodinstaj. Zatim dodaj grašak, malo kopra, kečap i nalij vodom tek da prekrije sastojke. Poklopi i pusti da se polako krčka.
U posebnoj posudi razmuti instant krem supu od graška s vrelom vodom i dodaj još malo kopra, pa sve ulij u šerpu s varivom. Nastavi da kuvaš na tihoj vatri oko 30 do 45 minuta, dok se sve lijepo ne sjedini i zgusne.
Rezultat je – kremasto, bogato i mirisno varivo koje prija i stomaku i duši.
Isprobaj ovaj trik s koprom i vidi kako tvoj grašak, bez kapi zaprške, može da postane pravo domaće remek-djelo.
