Ako voliš burek, ali te svaki put odbije količina ulja u kupovnom, onda će ti se ovaj turski recept svidjeti. Brz je, jednostavan i gotov za svega 15 minuta, a pritom zadržava onaj poznati miris i teksturu — samo bez masnoće.
Kako piše Krstarica, poznata turska kuvarica i influencerka Aysenur Altan pokazala je na svom YouTube kanalu kako Turci spremaju svoju verziju bureka — direktno u tavi, bez rerne. Rezultat je savršeno hrskav spolja, mekan iznutra, i lakši od bilo kog iz pekare.
Potrebni sastojci: kore za pitu, 1 jaje, 1/3 šolje mlijeka, 1/3 šolje biljnog ulja (plus malo za pečenje), 200 g feta ili svježeg sira, 1 kašičica nasjeckanog peršuna.
Priprema:
U činiji izmiješaj sir i peršun. Po želji možeš dodati i malo mozzarelle za kremastiji ukus. Umuti jaje, dodaj mlijeko i ulje, pa sve sjedini sa smjesom od sira i peršuna.
Naulji tavu i poređaj kore tako da rubovi vise preko ivica. Rasporedi dio nadjeva po dnu, zatim gužvaj kore, umači ih u smjesu i složi preko prvog sloja. Kad potrošiš sve, preklopi rubove koji vise i premaži ostatkom nadjeva.
Peci poklopljeno dok donja strana ne porumeni, pa pažljivo okreni i ispeci i drugu.
Posluži toplo, uz čašu jogurta — i uživaj u ukusu bureka koji ne ostavlja masne prste, nego samo dobar osjećaj.
