Ako voliš da zimi zagriješ dušu tanjirom domaće pileće supe, postoji jednostavan trik koji će tvoj recept podići na potpuno novi nivo. Kako otkriva Christina Manian sa portala Simply Recipes, dovoljan je jedan začin koji već vjerovatno čeka u tvojoj fioci – kurkuma.
Kurkuma je začin blagih, zemljanih i biberastih nota, koji ne treba da dominira, već da se neprimjetno stopi s ostalim ukusima. Rezultat je supa koja ne samo da miriše bogatije, već ima i onu zlatnu nijansu zbog koje izgleda kao iz kuvarske knjige, prenosi Nova.rs.
Kako ističe Manian, „ljudi neće moći da odole da ne pitaju koji je ovo predivan začin?“. Uz to, kurkuma je poznata po svojim hranljivim svojstvima i prirodnim antiinflamatornim efektima, pa će i tvoje tijelo biti zahvalno.
Da bi supa imala pun ukus, Christina savjetuje da kurkumu „probudiš“ prije nego što dodaš tečnost – postupak poznat kao blooming. Dok kratko propržiš povrće (šargarepu, celer i luk), dodaj pola kašičice kurkume i pusti je da se zagrije minut-dva. Tek tada sipaj pileću supu ili bujon.
Zapamti – s jakim začinima manje je više. Počni s malom količinom, probaj, pa po potrebi dodaj još. Tvoja supa će dobiti toplu zlatnu boju, miris i punoću ukusa koji će je pretvoriti u pravi domaći klasik.
Kako piše Simply Recipes, upravo u toj jednostavnoj, ali pažljivoj pripremi leži tajna – jer prava domaća supa uvijek ima svoj mali trik.
