Ako voliš bogata i kremasta jela iz rerne, ali ti se ne da provoditi sate u kuhinji slažući kore za lazanje, ovaj recept je pravi spas. Zapečeni špageti s Alfredo umakom donose sve što voliš kod lazanja – slojeve tjestenine, sočan umak i hrskavu sirnu koricu – samo uz mnogo manje truda.
Tajna je u svilenkastom umaku od parmezana na bazi zaprške. Stabilniji je za pečenje od klasičnog Alfreda, ali i dalje daje onu prepoznatljivu kremoznost i bogatstvo. Kada se sve to sjedini sa špagetima i zapeče pod slojem rastopljenog sira, dobijaš jelo koje se bez problema može poslužiti i na porodičnoj večeri i kao brzi ručak nakon posla.
Sastojci
Špageti, maslac, glatko brašno, mlijeko, vrhnje za kuhanje, mozzarella, parmezan, češnjak u prahu, so, svježi peršun.
Kako se priprema
Skuvaj špagete minut kraće nego što piše na pakovanju. U posebnom loncu napravi zapršku od maslaca i brašna, pa postepeno dodaj mlijeko i vrhnje dok ne dobiješ glatki umak. U njega umiješaj većinu mozzarelle i parmezana, začini češnjakom u prahu i solju, pa dodaj špagete. Sve prebaci u posudu za pečenje, pospi ostatkom sira i peci oko 20 minuta na 190°C, dok se ne stvori zlatna, hrskava korica. Prije posluživanja ostavi da odstoji par minuta i pospi svježim peršunom.
