Ako voliš pržena jaja, sigurno već znaš da je sve u masnoći. Ona ne samo da sprečava da se jaje zalijepi za tiganj, već utiče i na njegov okus, teksturu i izgled.
I dok se mnogi dvoume između ulja i putera, tri kuvara koja su svoja iskustva podijelila za Express tvrde isto – putera nema šta da zamijeni.
Jessica Randhawa, vlasnica i glavna kuvarica restorana The Forked Spoon, objašnjava: „Za mene je broj jedan uvijek slani puter. On daje bogat, orašast ukus i stvara hrskave, zlatne ivice. Blaga so dodatno ističe prirodan ukus jajeta, bez da ga nadjača.“
Slično kaže i Joanna Gallagher sa bloga Inspired Taste: „Kada želim posebno ukusna jaja, uvijek biram puter. Kada se otopi i zapjeni u tiganju, jajima daje čipkaste ivice, dok žumance ostaje bogato i tečno – savršeno za umakanje tosta.“
I treća sagovornica, Kathy Berget, autorka bloga Beyond the Chicken Coop, potpuno se slaže: „Za savršeno prženo jaje ključ je običan slani puter. On dodaje završni ton, a ipak ostavlja da prirodan ukus jajeta bude u prvom planu.“
Drugim riječima, ako želiš da tvoje jaje ima najbolji ukus, zaboravi na ulje – odgovor je u komadiću putera.
