Jedna tava, malo strpljenja i nekoliko sočnih sastojaka – toliko je dovoljno da napraviš losos na toskanski način, jelo koje izgleda i miriše kao da dolazi direktno iz restorana u srcu Toskane.
Kombinacija kremastog umaka od vrhnja, sušenih rajčica, češnjaka i parmezana, uz svježi špinat i bosiljak, donosi pun, raskošan ukus. Bijelo vino i maslac zaokružuju sve note, pa svaki zalogaj ima onu toplinu i aromu Mediterana.
Sastojci:
-
6 fileta lososa (oko 110 g svaki)
-
90 g mladog špinata
-
360 ml vrhnja za kuhanje
-
100 g sušeni paradajz iz ulja
-
50 g ribanog parmezana
-
5 češnjeva bijelog luka
-
60 ml bijelog vina
-
2 kašike ulja od sušenog paradajza
-
15 g maslaca
-
svježi bosiljak, so i biber po ukusu
Priprema:
Zagrij ulje i maslac u tavi, isprži losos nekoliko minuta sa svake strane i odloži ga. U istoj tavi dinstaj sušeni paradajz i bijeli luk, dodaj vino i pusti da se reducira. Umiješaj vrhnje, parmezan, so i biber, pa kuhaj dok se ne zgusne. Dodaj špinat, a kad uvene, vrati losos i pusti još par minuta da se sve sjedini.
Posluži uz pire, rižu ili povrće i uživaj u pravom italijanskom trenutku za stolom.
Vibe tip: Ako želiš dodatni miris ljeta, pospi gotov losos svježim bosiljkom i posluži ga uz čašu rashlađenog bijelog vina.
