Ako ovog ljeta tražiš osvježavajući kolač koji se pravi bez previše muke, pravo je vrijeme da probaš limun kocke. Imaju gustu i vlažnu teksturu poput američkog braunija, ali umjesto kakaa – glavni junak je svježe cijeđeni limunov sok i rendana kora neprskanog limuna.
Najbolje od svega? Priprema je brza i jednostavna, a sastojke gotovo sigurno već imaš kod kuće. Ako nemaš svjež limun, poslužiće i sok iz bočice, ali vjeruj – s pravim citrusom ukus je neuporedivo bolji.
Za savršen rezultat koristi četvrtasti kalup, pa kad se kolač ohladi, nareži ga na male kocke i pospi šećerom u prahu. Bićeš iznenađena koliko brzo nestaju sa stola.
Sastojci koje ti trebaju:
125 g glatkog brašna
115 g maslaca (sobna temperatura)
65 g bijelog šećera
30 g šećera u prahu + još malo za posipanje
2 velika jaja (sobna temperatura)
1 limun
1 kašičica ekstrakta vanile
½ kašičice praška za pecivo
Kako se pravi:
Umuti maslac, jaja, limunov sok, bijeli i prah šećer te ekstrakt vanile. Dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano umiješaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Ubaci i malo rendane limunove kore za jači citrusni ukus.
Smjesu preručaj u pleh obložen papirom i peci na 180°C oko 20 minuta – dovoljno da čačkalica izađe čista. Ohladi, pospi šećerom u prahu i nareži na kocke.
I to je to – tvoj najjednostavniji ljetni kolač je spreman.
