Znaš onaj osjećaj kad kupiš savršen, sočan paradajz, a već nakon par dana se smežura i omekša? Velika je šansa da praviš istu grešku kao većina – čuvaš ga u frižideru. Tamo gubi aromu i slatkoću, a rješenje je zapravo mnogo jednostavnije i staro koliko i same bašte naših baka.
Prvo pravilo – nikad ga ne peri dok ga ne planiraš jesti. Voda pokreće proces propadanja i ubrzava truljenje. Drugo, svaki paradajz okreni peteljkom prema dolje i složi u kartonsku kutiju ili drvenu gajbicu. Na taj način smanjuješ dotok vazduha u plod, pa on duže ostaje čvrst.
Idealna temperatura za čuvanje je između 18 i 22 stepena, dalje od direktnog sunca. Ako ti je prostorija toplija, skloni paradajz u podrum ili ostavu.
I evo jednog malog trika za bonus svježinu – između slojeva paradajza ubaci papirne ubruse. Oni će upiti višak vlage i spriječiti truljenje.
Ako ispratiš ove korake, tvoj paradajz će i nakon dvije do tri sedmice biti čvrst, mirisan i sladak – baš kao da si ga tog jutra ubrao iz bašte.
