Kad poželiš nešto osvježavajuće, nježno i mirisno, ovaj kolač od limuna i ricotte biće tvoj idealan izbor. Lagan je, jednostavan za pripremu i pun suptilnih ljetnih nota. A najbolje od svega – pravi se bez stresa, u samo nekoliko koraka.
Sastojci
-
425 g ricotta sira
-
300 g šećera
-
180 g brašna
-
180 g omekšanog maslaca
-
3 jaja
-
1 veliki limun (sok i naribana korica)
-
1 čajna kašičica ekstrakta vanilije
-
½ čajne kašičice sode bikarbone
-
prstohvat soli
-
šećer u prahu (za posipanje)
Priprema
Iz frižidera izvadi jaja, maslac i ricottu 20 minuta prije pripreme – sobna temperatura olakšava mućenje. Zagrij rernu na 180°C, a kalup za tortu (20 cm) premaži maslacem.
U jednoj zdjeli prosij brašno i sodu bikarbonu i ostavi sa strane. U mikseru sjedini maslac i šećer dok ne dobiješ glatku, svijetlu smjesu.
Dodaj ricottu i nastavi miksati dok ne postane potpuno kremasto. Zatim umuti jedno po jedno jaje, pa dodaj sok i koricu limuna, kao i vaniliju.
U smjesu pažljivo ručno umiješaj prosijano brašno, pazeći da ne izgubiš vazdušastost. Smjesu prebaci u pripremljeni kalup i peci 45–50 minuta, dok čačkalica ne izađe suha. Pusti da se kolač potpuno ohladi, pa ga po želji pospi šećerom u prahu.
VIBE TIP
Koristi organski limun – razlika u mirisu i ukusu je ogromna! Ako voliš dodatni twist, posluži uz kuglu sladoleda od vanilije ili preliv od borovnica.
